دستور پخت عدس پلو
مواد لازم :
برنج:6پیمانه/زعفران:یک دوم قاشق چایخوری/عدس:3پیمانه/روغن :1پیمانه.
گوشت چرخ کرده:500گرم/فلفل و نمک :به میزان لازم/پیاز رنده شده: 2 عدد متوسط
طرز تهیه:
برنج را از قبل می شویید و با کمی نمک بگذارید خیس بخورد.عدس را از قبل خیس کنید و
موقع پخت اب ان را عوض کنید و بگذارید تا بپزد. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده
و نمک و فلفل مخلوط کنید. می توانید به صورت کوفته های ریز در اورید.
نصف روغن را در ماهیتابه ریخته و ان را روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود.
سپس گوشت یا کوفته های ریز شده را در ان سرخ کنید.یک لیوان اب و زعفران اب کرده
را به ان اضافه کنید تا پخته شود و نصف اب ان باقی بماند.
برنج را وقتی که می خواستید ابکش کنید،عدس پخته را هم اضافه کنید.ته قابلمه را کمی
روغن بریزید و برنج را روی ان بریزید و دم کنی را روی برنج قرار دهید و بگذارید تا دم بکشد.
در صورت تمایل می توان گوشت ها را روی برنج موقع کشیدن روی دیس ریخت روی قابلمه روی برنج بریزید تا با هم دم بکشند.
