مواد لازم:برای 5 نفر
برنج:5پیمانه/مرغ:800گرم/زرشک:1پیمانه/پیاز متوسط:1عدد/شکر:درصورت تمایل.
روغن ابکرده:3 قاشق غذاخوری/زعفران:1دوم قاشق چایخوری/فلفل و نمک:به میزان لازم.
طرز تهیه:
برنج را بعد از خیس کردن بجوشانید و ابکش کنید.مرغ را با نیمی از زعفران،یک لیوان اب و
پیاز بگذارید تا پخته شود،وقتی که اب ان تمام شد،برنج ابکش را در ظرف مناسب ریخته،
لا به لایه ان قطعات مرغ را قرار دهید،بعد ان را با شعله کم روی حرارت ملایم دم کنید.
در یک ظرف روغن را داغ کرده و زرشک را در روغن تف دهید و باقیمانده زعفران را به
ان اضافه کنید.سپس شکر را در کمی ابجوش حل کنید و به ان اضافه کنید و هم بزنید،
وقتی پلو دم کشید ان را در دیس کشیده،مخلوط زرشک را روی ان ریخته و سرو می کنید.
می توانید مرغ را پس از دم کشیدن،پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و مرغ را تکه تکه کنید،
و روی پلو با مخلوط زرشک و زعفران سرو کنید.
